2019/01/5
フライドポテトは太い派です。
明けましておめでとうございます。
TONKYケータリング・デリバリーのマサキです。
旧年は、格別のご高配を賜りまして、誠に有難う御座いました。
本年も弊社スタッフ一同、お客様のご要望のお応え出来ますよう、
精一杯、努力させて頂く所存で御座いますので、何卒宜しくお願い致します。
さてさて、本日の投稿につきましては、
昨年のマサキテーブルコーディネート・盛り付けBEST3を発表させて頂きます！！
それでは早速、第3位の発表です！！
第3位 ミニハンバーガータワー
120個のハンバーガーを平面的に”3段”に分けてのご提供です。
お客様の一番に目につくお料理となり、お料理も装飾(見せる)ツールであることが明確になったワンシーンでした。
本年は、タワーでは無く、ツリー？状の”5段”くらいの高さと立体感を出せればと、研究中で御座います！！
第2位 in 六本木 18名様/14品
”アイランド形式”のビュッフェテーブル設置。
ただ、パーテーションで区切られている空間での準備、パーティー開始と同時にパーテーションが
開いてお客様とお料理のファーストコンタクト。サイズ感によるインパクトを表現したいと、
テーブルセンターに造花を集中させてみました！！
この日から、何かインスピレーションが多くなった気がします！！
第1位 リーダーになって再挑戦 140名様！！
入社当初ご対応させて頂いたお客様の案件で、今回はリーダーになって再挑戦！！
ご人数様がご人数様なので、皆様に行き届くよう両面盛り付けとさせて頂きました。
量が量なので流石のインパクトではあると思います！！
やはり、ケータリングとは”ただお料理を提供する”だけのサービスではないと再確認した、旧年で御座いました。
お客様のご期待をはるかに超えれるよう、お料理・コーディネート・サービスのご提供と
なんといっても”忘れられない日”にできるよう心掛けて行きます！！
それでは、長々となってしまいましたが、改めまして、、、
本年もよろしくお願いいたします！！