どうもとしです

先月末～今月頭にかけて100名様案件を頂き、厨房が慌しくなりましたので

中継形式で、公開させて頂きます

『TONKY』と言えば豚料理ですので、『豚肉の赤ワイン煮込み』の仕込状況を

中継させて頂きますよぉ～(≡^∇^≡)

5ｋｇもある豚肉を下処理を行い、少ししっかりと焼き色をつけます！

そして、トマトベースを加えるので、大量のトマトが必要です

＆この写真の倍の玉ねぎを仕込ます( ´艸｀)

たまねぎ＆にんじん＆セロリなどの野菜の甘味を出してま～す☆

決めての赤ワインのアルコールを飛ばす作業です

先ほどのトマト＆炒めたお野菜達＆赤ワインを入れて先ほどのお肉を煮込む

事数時間

この先は企業秘密です

出来合いの写真を撮っている時間がなかった為ここまでですが、完成のお味は

絶品ですよ

是非完成の逸品をご覧いただきたい方は⇒ｹｰﾀﾘﾝｸﾞ　横浜

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